Vauvan kahden raaka-aineen keksit + versio, joka maistuu aikuisillekin!

Moikka! Mulle tuli vähän mutkia matkaan tässä bloggaamisen jatkamisessa, kun ilmeni yllättäviä tietokonongelmia, mutta nyt ne on selätetty ja kone saatu toimimaan, joten täällä ollaan taas! 

Rio lähti tänään työkavereidensa kanssa mökkeilemään ja mä vietän viikonlopun yksin tyttöjen kanssa. Saa nähdä mitä tekemistä keksitään! Tää nyt ei ole muuten mitenkään kovin ihmeellistä, sillä oon muutenkin niin paljon tyttöjen kanssa yksin, mutta onhan se vähän outoa, että Rio ei tulekaan kotiin pariin yöhön. En edes muista milloin viimeksi se olis ollut jossain yksin enkä mäkään oo käynyt missään yöreissuilla aikoihin (varmaan pitäis, ettei aivan erakoidu!). 

No mutta, ajattelin tulla jakamaan yhden kivan pikkureseptin, joka meillä taas muistettiin pitkästä aikaa! Tein vasta vähän aikaa sitten Lunalle apinaevästä ekaa kertaa, kun olin jotenkin unohtanut sen kokonaan. Tein sitä aikanaan aika paljon Alexalle ja se on kyllä niin helppo ja kätevä sormiruokaeväs. Alexan aikaan tietysti maistoin tuota itsekin, mutta ei se oikein mulle maistu. Nyt kuitenkin kokeilin tehdä mulle ja Alexalle vähän keksimäisempiä versioita ja niistä tuli aika hyviä!

Kotitekoiset mangokookos-mehujäät (sokeriton)

Kuumina kesäpäivinä viilentävät mehujäät on ihania! Olen kokeillut tehdä jo parina kesänä itse mehujäitä, jotka olisi sokerittomia, jotta niitä voisi tarjoilla myös Alexalle, mutta niin, että ne maistuisivat kuitenkin hyviltä. Ja se ei kuulkaa olekaan niin helppoa kuin ajattelisi! Olen esim. tehnyt todella hyvänmakuista smoothieta, joka ei enää pakastamisen jälkeen olekaan enää maistunut oikein miltään... Viime kesänä en jaksanut enää kikkailla ja pakastin vain omenamehua (sellaista vähän parempaa) ja laitoin sekaan minttua. Oli ihan jees, mutta ei mikään erityinen menestys. 

Mutta nyt testattiin sen verran hyvää yhdistelmää, että ajattelin jakaa sen, jos vaikka muutkin pähkäilevät miten saisi maistuvia, mutta terveellisiä mehujäitä! 

Lakuvadelmasuklaa-smoothie, joka maistuu aivan raakakakulta!

Kuulkaapas, jos tiedätte GreenStreetin raakakakut ja niistä sen Liq my rasberry -maun joka on siis laku-vadelma-suklaa, niin mä olen kehitellyt smoothien, joka maistuu aivan sille! Se on vähän yllättäen mun suosikki noista raakakakuista, sillä tykkään kyllä lakusta mutta en yleensä yhdistettynä mihinkään muuhun kuten suklaaseen. Mutta koska tuo kakku on niin hyvää, uskalsin tehdä näinkin villin smoothiekokeilun! Tää tosin on ehkä vähän sellainen, josta joko tykkää tosi paljon tai sitten ei ollenkaan... 

3x munapuuro

Kun mä ensimmäisen kerran kuulin jonkun laittavan puuron sekaan raejuustoa, ajattelin sen olevan aika ällöttävää. Mutta kun rohkenin kokeilla, tuli siitä ihan mun suosikki pitkäksi aikaa. Tosin raejuustoa ei missään nimessä saanut sekoittaa puuron sekaan, vaan se piti lisätä nätisti vain päälle, jotta vastusamaton kuuman ja kylmän ruoan liitto säilyi. Nykyään koitan syödä mahdollisimman vähän maitotuotteita, joten raejuusto on jäänyt, mutta tilalle on tullut jotain vielä parempaa. Nimittäin munapuuro!

Tiedän, kananmuna puurossa kuulostaa vielä ällöttävämmältä kuin raejuusto... mutta jos mäkin kohtuullisen ennakkoluuloisana ihmisena uskalsin kokeilla sitä, uskallat säkin! Eikä se edes ole ollenkaan ällöttävää!

Hauska välipalavinkki: omenadonitsit!

Me tehtiin tänään välipalaksi hauskoja omenadonitseja! Tämäkin idea taidettiin keksiä bataatti-kikhernecurryn lailla jostain K-ryhmän mainoksesta mitä postissa tuli. Mä olen usein syönyt omenaa maapähkinävoilla, mutta en nyt vähään aikaan, kun yhdessä vaiheessa söin niitä niin usein, että alkoi jo ihan kyllästyttää... Alexa ei yleensä tykkää omenasta, mutta ajattelin kokeilla saisko senkin syömään näitä, kun omenaa vähän piilotetaan ja itse pääsee koristelemaan.

Enemmän kasvisruokaa! Testissä bataatti-kikhernecurry

Mä olen jo jonkin aikaa yrittänyt opetella tekemään enemmän kasvisruokia. Raskausaikana testaltiin Alexan kanssa muutamia aika kivoja uusia reseptejä, mutta vauvan synnyttyä energiaa ei ole oikein riittänyt mihinkään ylimääräiseen, vaan ruoan kanssa ollaan välillä menty sieltä missä aita on todella matala... Nyt kun Lunan kanssa alkaa olemaan vähän helpompaa, päätin jatkaa tätä kasvisruokaprojektia. 

Viime viikolla me testattiin bataatti-kikhernecurrya, johon löytyi ohje k-ruoka.fi:stä. Mä kuitenkin vähän muokkasin reseptiä ja ajattelin tulla vinkkaamaan tästä teillekin, sillä ruoka maistui meillä niin hyvin! Kuten olen kertonut, on Alexa aika huono syömään kasviksia ja vaikkei tämä nyt mikään kovin vehreä ruoka olekaan, olen mä tyytyväinen kaikista kasvikunnan tuotteista jotka sen mahaan menee. Eli tässä tulee:

Helpot punajuurisämpylät

Me leivottiin eilen Pikku Myyn kanssa punajuurisämpylöitä ja ajattelin jakaa tämän simppelin ohjeen tännekin! Ensimmäinen ajatus saattaa ehkä olla, että onko juuri punajuurisämpylät niitä, joita haluaa tehdä yhdessä taaperon kanssa, mutta tällä ohjeella (ainkaan meillä) ei tullut pahemmin sotkuakaan!

Mulla on jostain syystä muhinut ajatus punajuuren lisäämisestä sämpylätaikinaan jo jonkin aikaa, mutta en ole vaan saanut sitä aikaiseksi, sillä suoraan sanottuna välttelen vähän punajuurta keittiössäni... Se tuntuu nimittäin vähän turhan vaivalloiselta käyttää makuunsa nähden. Tykkään punajuuresta aina välillä joissakin yhteyksissä, mutta mikään mun ihan lemppari se ei ole. Ja onhan sen käsitteleminen vähän sotkuista ja aikaavievää. Keität, kuorit ja pilkot, niin olet sekä itse, että keittiösi aivan punainen! 

Vihermehu, joka maistuu lapsellekin

Kirjoitin viime viikolla siitä, kuinka Pikku Myy syö todella huonosti kasviksia ja niinpä järkyttävän viikon kasvis- ja hedelmälistauksen jälkeen otin taas itseäni niskasta kiinni ja aloin panostamaan tapoihin, joilla kasviksia saa lisättyä Myyn ruokavalioon hänen sitä huomaamatta. Yksi helppo ja herkullinen tapa on itsepuristetut mehut!

Meillä on Wilfan mehupuristin, jolla on ihana tehdä raikkaita ja terveellisiä mehuja itse. Olen halunnut pitää sitä keittiötasolla esillä, että se olisi siitä helppo ottaa käyttöön vaikka päivittäin. Mutta rehellisyyden nimissä, se on käytössä aika satunnaisesti ja kausittain... Käyttö ei sinänsä ole hankalaa ja putsaaminenkin kohtalaisen helppoa, mutta kyllä mehun tekemisessä aina oma hetkensä menee. Nyt kesällä ei olla esimerkiksi montaakaan kertaa mehua tehty, vaikka paljon ihanaa tuoretta olisi ollut tarjolla. Mutta ehkä kesällä ne tuoreet vihannekset ja hedelmät päätyvätkin helpommin mahoihin ihan sellaisenaan ja itselle mehustaminen onkin ehkä siitä syystä vähän enemmän syksyn juttu... 

Indonesialaiset kana satay -vartaat

Multa aina välillä kysellään jotain indonesialaisia reseptejä, mutta enhän mä osaa laittaa Indo-ruokaa ollenkaan ja Rio ei niitä aina halua kertoa, kun Suomesta ei saa kaikkia samoja aineksia eikä sitten kuulemma tule niin hyvää. Mutta nyt se on luvannut kertoa reseptin kana satay-vartaisiin (tai indonesiaksi sate)!

Tää on ihan mun lempiruokaa Balilla ja paras paikka, jossa olen näitä syönyt, on Lovinassa eräillä katumarkkinoilla, joissa en koskaan ole nähnyt turisteja. Vartaita ostetaan pienestä pyörillä kulkevasta kojusta ja istutaan syömään kadulle levitetylle pressulle. Joka kerta Balilla käydessä vähän jännitetään, että mahtaakohan sama koju olla vielä olemassa, mutta on se ollut, vaikka myyjä on kerran jo vaihtunut...

Rio teki kotona näitä ensimmäistä kertaa vasta ihan hetki sitten tänä keväänä, kun ollaan ostettu meidän parvekkeelle pieni sähkögrilli. En oikeasti uskonut, että kastike voisi masitua niin samalta kuin Balillakin ja vartaat oli todella hyviä! Rion mukaan reseptiin tulisi vielä pieniä punaisia sipuleita, joita aina välillä saa Aasia-kaupoista, mutta nyt meillä ei ollut niitä. Aasia-kaupoista kannattaa katsella myös kuivattuja limen lehtiä sekä makeaa soijakastiketta Bangoa. Voi tosin olla, ettei juuri sitä merkkiä Suomesta edes löydy, mutta useimmissa paikoissa on ainakin ABC-merkkistä kastiketta, joka on myös aika hyvää. Muutkin vastaavat käyvät, kunhan kyseessä on makea paksu soijakastike, johon on lisätty sokeria. Kaikki reseptin määrät ovat vähän sinne päin, sillä Rio ei koskaan niitä mittaile. Kastiketta pitää tekovaiheessa vähän maistella, että saa omaan makuun sopivaa.

Mutta tässä siis kiva resepti, jos haluat vähän vaihtelua makkaran ja pihvin grillaamiseen!

Mantelimaitoinen myslipuuro (G, M)

Mä tein tällä viikolla vahingossa niin herkullista puuroa, että pakko jakaa vinkki tännekin! 

Meillä tehdään puuro yleensä aina veteen. Joskus laitan sekaan vähän kookosmaitoa ja välillä olen heittänyt mukaan hieman mantelimaitoa, jos on ollut purkissa jämät jäljellä. Tällä viikolla ajattelin kuitenkin kokeilla käyttää pelkästään mantelimaitoa ja aloin puuronkeittohommiin. Kun mantelimaito kiehui, huomasin, että meillä olikin vain 1dl kaurahiutaleita jäljellä! Olisin tietysti voinut kaata ylimääräiset maidot pois, tehdä puuron vain Myylle ja syödä itse jotain muuta, mutta en halunnut tuhlata mantelimaitoa ja puuro oli alkanut jo houkuttaa... Niinpä kaappeja hetken kaiveltuani kaadoin sekaan toisen desin mysliä ja jestas, että tulikin maistuva puuro! 

Gluteenittomat ja maidottomat kookosletut

Mä olen tunnetusti suuri lettujen ystävä ja niistä maistuukin niin ne perinteiset herkkuletut kuin monet terveellisemmätkin versiot. Viime perjantaina mulle tuli taas kova lettujen himo, mutta vakkarisuosikkiin bannaanilettuihin ei löytynyt banaaneja ja ne on muutenkin hieman viime aikoina kyllästyttäneet mua... Selailin vähän netistä inspiraatiota ja löysin ihanasta Tuulia Talvion blogista gluteenittomien kookoslettujen ohjeen. Aineksia ei löytynyt ihan siihenkään ohjeeseen, mutta vähän sinnepäin kuitenkin ja niinpä tein leluista oman muunnelman.

Meillä ei ollut Tuulian lettuihin tarvittavaa Vichyä eikä riisijauhoja, mutta korvasin ne mantelimaidolla ja Urtekramin yleisleivontamixillä (joka sisältää kyllä myöskin riisijauhoja). Taikina tuntui vähän turhan paksulta, joten lisäsin vielä vähän vettä (mantelimaitokin olisi toki käynyt). Ensimmäisen letun paistettuani lisäsin myös yhden kananmunan, kun lettu meni pannulla ihan mössöksi... Mutta se tosin saattoi olla vain ensimmäisen letun huonoa karmaa ja ehkä seuraava lettu olisikin jo pysynyt kasassa. Jos siis haluaa letuista vegaanisia, voi munan jättää poiskin.

Uusi Wilfa blenderi ja 3 x maidoton smoothieohje

Me ollaan jo pidemmän aikaa puhuttu uuden blenderin ostamisesta, sillä ollaan eletty jo liian kauan vain sellaisen pienen sporttiblenderin voimin, jolla tekee kyllä helposti banaanilettutaikinan tai smoothien pehmeistä aineksista, mutta ei paljon muuta. Mun teki mieli kerralla ostaa vähän parempi blenderi, jolla sais kovempiakin aineksia sekaisin ja tehtyä vaikka raakakakkuja. Mihinkään Vitamixiin budjetti ei kuitenkaan riittänyt, mutta löydettiin aika hyvä vaihtoehto vähän edullisemmasta hintaluokasta eli Wilfan PB-1200  Raw Fuel. 

Meillä on Wilfalta myös mehupuristin, johon ollaan hyvin tyytyväisiä, joten saman merkin blenderi tuntui hyvältä valinnalta. Blenderi on ollut meillä nyt parisen viikkona ja ollut käytössä lähes joka päivä, joka jo sinällään kertoo, että laite on hyvä, kun sitä on kiva käyttää eikä jää vain pöydälle pölyttymään. Blenderin valinnassa tärkein kriteeri oli teho, jota tässä löytyykin reilusti eli 2,5 hevosvoimaa, mutta melkein yhtä tärkeää on se, että blenderi on helppo puhdistaa, sillä mä oon niin laiska, että jäis smoothien pyöräyttelyt vähemmälle, jos laitteen jälkeen olis aina hurja tiskausprojekti edessä. Wilfassa pesu onnistuu helposti täyttämällä kannu vedellä, laittamalla pari tippaa tiskiainetta sekaan ja hurauttamalla hetken, jonka jälkeen riittää vain huuhtelu vedellä. Tämä on toiminut hyvin smoothieiden kanssa, mutta tuhdimpien töhnien jälkeen on vähän kyllä joutunut käyttämään myös tiskiharjaa, mutta se on mielestäni ihan ymmärrettävää.

Helppo ja herkullinen chiavanukas

Mä oon innostunut pitkästä aikaan tekemään chiavanukkaita  ja ajattelin jakaa näin viikon päätteeksi todella nopean ja helpon ohjeen, joka käy niin aamu-/ilta-/välipalaksi tai terveellisemmäksi jälkkäriherkuksi. 

Pienet chian siemenet ovat superfoodia parhaimmillaan ja ne sisältävät mm. hyviä rasvahappoja, protetiinia, kuitua, antioksidantteja sekä kalsiumia. Chian siememiä pitää aina liottaa ennen käyttöä ja niistä muodostuukin nesteeseen sekoitettuna geelimäinen "vanukas".

Kahteen annokseen mun vanukasta tulee 2 reilua ruokalusikallista chian siemeniä pariin desiin nestettä, jossa on puolet mantelimaitoa ja puolet kookosmaitoa. Seoksen voi jättää jääkaappiin yön yli tai vaikka pidemmäksikin aikaa, mutta se on valmista syötäväksi nopeamminkin, sillä kookosmaito on sen verran paksua, että geeliytyminen tapahtuu nopeasti. Ja juuri kookosmaidon vuoksi rakenteesta tuleekin ihanan kermainen. Kun vanukas on valmis, laitetaan sitä kuppiin (mielellään läpinäkyvään, sillä se on vaan kivan niin näköistä) ja päälle vähän Fazer Alku Omenainen Kaura-granolaa (jossa on vain kauraa, kuivattua omenaa, hunajaa, rypsiöljyä ja merisuolaa) sekä paljon marjoja.

Oreo milkshake

 

Jos haluat jotain todella helppoa ja superhyvää viileää herkkua (joka ei todellakaan ole maidoton, gluteeniton saatikka sokeriton) vaikka juhannukseksi, niin tässä tulee nopea resepti Oreo pirtelöön!

Olen tutustunut Oreo milkshakeen ensimmäisen kerran ollessani Aasiassa vuonna 2012. Ihmettelin mitä lähes mustaa juomaa monet juo ja ajattelin sen olevan jotain todella erikoista ja terveellistä... Mutta se osoittautuikin Oreo pirtelöksi! Ja tämä pirtelö ei ole ollenkaan verrattavissa mm. Burger Kingissä, Arnolds'issa tms myytäviin versioihin jotka varmasti kyllä kelpaavat paremman puutteessa, mutta eivät voita itsetehtyä juomaa. 

Banaanin inhoajan nice cream

Nice cream, eli jäädytetystä banaanista tehty "jäätelö" ei ole mua oikein kiinnostanut, sillä mulla on vähän kieroutunut suhde banaaniin. Mä en tykkää banaanista sellaisenaan, mutta esim. banaaniletut on aivan herkkua. Smoothiessa maistan aina banaanin läpi eikä se silloin maistu mulle. Ja arvatkaas vaan onko lähes jokaisen kahvilan tms. smoothieissa ja kauppojen valmiissa smoothieissa banaania. Njääh... Nice cream tuli kuitenkin mun mieleen, kun tutustuin raakalakritsijauheeseen (jota olenkin jo hehkuttanut täällä ja täällä) ja siinä on niin voimakas maku, että ajattelin sen ehkä peittävän tarpeeksi banaanin makua... 

Joten pahoittelut, jos tulit lukemaan nice cream reseptiä, jossa EI olisi banaania, sillä sitä tässäkin kyllä on. MUTTA suosittelen muitakin banaanin inhoajia kuitenkin kokeilemaan, sillä mun banaanintarkkasuuni yllättävää kyllä kelpuutti tämän! 

Nice cream tehdään siis blendaamaalla jäisiä banaaninpaloja, jolloin niistä tulee kylmää pehmismäistä töhnää. Mun blenderiin oli pakko laittaa vähän nestettäkin mukaan, että sen sai toimimaan, joten lirautin sekaan kookoskermaa, jota sattui olemaan avattuna jääkaapissa. Voi olla, että se myös pehmensi hieman makua, sillä maistettuani pehmistä se ei ollutkaan ihan kamalaa ilman mitään mausteitakaan... Maku on toki banaaninen, mutta kylmyys ja olomuoto tekee siitä jotenkin vähän siedettävämmän. Ei se ihan sellaisenaan niin herkkua ollut, että sitä itselleni tekisin, mutta maistamaan kyllä pystyin. Mutta kun mukaan laittoi raakalakritsijauhetta, oli maku jo aika kiva ja ihan mielelläni lusikoin koko kupillisen! Pelkkää banaaniversiota annoin vähän Myyllekin ja sillekin maistui tuo kylmä herkku. 

Suolaisen makeat aurajuustojoulutortut

Joko teillä on itsenäisyyspäivän tarjottavat suunniteltu? Tekisikö linnanjuhlia katsoessa mieli jotain pientä jouluista herkkua, mutta hieman uudella tvistillä? Mulla on teille ihan superhelppo ja maukas herkku, jonka kehittelin tuossa marraskuun viimeisenä päivänä!  

Lempeä tuorepuuro G, M

Mä en oo koskaan kauheesti innostunut raaka- eli tuorepuuroista. Tykkään kyllä puurosta ja syönkin  sitä usein aamupalaksi, mutta pidän siitä, että puuro on lämmintä. Toissapäivänä ajattelin antaa kuitenkin tuorepuurolle vielä mahdollisuuden ja pistin illalla ainekset jääkaappiin tekeytymään. Ja mä oon vissiin aikaisemmin käyttänyt vaan vääränlaisia aineksia, sillä aamulla lautasella odottikin aika mukava yllätys!

Rio kokkaa: Nasi goreng

Multa on joskus kysytty reseptejä indonesialaiseen ruokaan, mutta enhän mä semmosta osaa tehdä ollenkaan! Suoraan sanottuna kaikki Indo-ruoka ei ees oo ihan hirveesti mun mieleen... Mulla on toki muutamamia suosikkeja, jotka maistuu oikein hyvin, mutta usein ruoka on mulle joko liian tulista tai sitten se ei maistu oikein millekään. Indonesiassa monen ruoan kanssa syödään tulista sambal -kastiketta, joka on liian hottia mulle, mutta sen pois jättäminen voi tehdä ruoasta vähän tylsää. Maapähkinäpohjaisia kastikkeita käytetään myös paljon, jotka mulle kyllä maistuu ja satay -vartaat onkin mun yksi suosikki. Myös tempeh on hyvää, vaikka välillä se Indonesiassa mun mielestä valmistetaankin liian makeaksi.

Superhelpot ja terveelliset proteiinipinaattiletut

Mä mietiskelen aika usein yöllä ennen unen tuloa, että mitähän sitä söisi seuraavana päivänä ja muutama yö sitten keksinkin ihan huippuidean! Ajattelin nimittäin kokeilla tehdä Fastin Protein Pancake Mixistä pinaattilettuja. Ja täytyy kyllä sanoa, että tää oli mun paras keittiöidea pitkään aikaan!

Lettujuttuja ja blogin kaikkien aikojen luetuin postaus

Mähän oon tunnetusti mieltynyt kaikenlaisiin lettuihin ja pannukakkuihin. Ja vaikka ihan ne perinteiset vehnäjauhoversiot on tietysti parhaita, maistuu mulle myös aika monet terveellisemmätkin variaatiot. Banaaniletuistakin on varmaan täälä kuultu jo niin paljon, etten viiti niistä edes nyt aloittaa...